ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は自家製干しニンジンを戻して使おうと思います。

きんぴらはどうでしょう。

干しニンジンがは水に浸けて冷蔵庫で一晩おいています。

ふっくら戻ったのでザルに開けて水を切りましょう。

ゴボウは泥と一緒に皮もたわしでこそげ落とします。

今回は義実家風の切り方にしましょう。（実家はササガキでした）

食べよい長さに切ってから、縦に薄く切って、それを千切りにします。

水を張ったボウルに浸けてアクを抜いておきます。

フライパンに油を敷き、唐辛子を二本軽く炒めます。

ここに水けを切ったニンジンとゴボウを入れて、火が通るまで炒めましょう。

炒まったら、酒、みりん、醤油、砂糖を加えて煮詰めるように絡ませます。

最簿に香りづけの胡麻油といりごまを振って出来上がりです。

干しジンジン、ちょっとっくったりしていますが美味しいですよ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

乾したニンジンか、わからんな、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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