ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はプチサイズのイサキがありました。

あさりはないのですが、夏野菜となんちゃってアクアパッツァなど、どうでしょう？

イサキは三枚におろして、軽く塩をしてキッチンペーパーに挟んでおきます。

トマト、パプリカはざく切りにします。

フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクを香りがたつくらい加熱したら、イサキを軽く焼きます。

焼けたらトマトとパプリカ、ケッパーとオリーブの実も入れて、ハーブ塩で味をつけ白ワイン、水を注ぎます。

そのまま蓋をしてしばらく煮込みましょう。

スープごとお皿に取ったら、パセリを散らします。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

これは、煮魚かね？

と、すこしばかり不審な様子でした。

醤油をかけて召し上がったことも申し添えたいと思います。

〈今日の夫〉

★★★

夫のリクエストだったので、☆があったら暴れるところでした。

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