ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

豊作のナスとトマト。

これで揚げマリネを作ろうと思います。

ボウルにハーブ塩、ワインビネガーを混ぜておきます。

トマトは細か目のざく切りに、パセリはみじん切りにして置いておきましょう。

ナスは四つ割りにして、長いようなら適当な長さに切ります。

すぐ揚げるので水につけてアク抜きはしなくて大丈夫です。

フライパンにオリーブオイルを入れて、火をつけナスを揚げ焼きにしていきます。

火が通ったら順番にボウルに移しましょう。

最後にトマトとパセリをザックリ混ぜて出来上がりです。

色合いがキレイですね。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

☆☆☆

えらく酸っぱいがな！と砂糖を追加されましたが今一つだったようです。

〈今日の夫〉

★★★

イタリアンか？

イタリアンだよな、とたくさん食べてもらえました。

なお。イタリアンかどうかは明言しておりません。

近況ノートに写真があります

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