　今日使うのは、サバの切り身を四切れ。

　皮の方に×印の切れ込みを入れて、沸騰したお湯でぬめりと臭みを取る。

　しょうがを細かく刻んだら、フライパンに入れる。

　水、砂糖、酒、みりん、といたお味噌と、さっきのサバも一緒にフライパンに入れて、ぐつぐつ煮込む。

　味見をしつつ、煮汁がサラサラの状態からトロトローになったら、完成！

　身が崩れないようにそーっとお皿に乗せて、その上から煮汁を掛ける。

　まずは切り身を一口。お味噌の優しい味わいが抜群に美味いよね！

　お茶碗に盛られたご飯を掻っ込んで、合間にお味噌汁を啜る。今日のお味噌汁は

豆腐とわかめのポピュラーなヤツ。

　あっという間に、完食。いやー、お魚は良いよね。和洋中全てに合うし。

　何が言いたいかって言うと、サバの味噌煮って美味しい！

　それだけっ！

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