　私が使っているシフォンケーキ型がおそらく18cmのもの……のレシピです！

　ノンオイルシフォンケーキを作ることにハマっていたことがあって、そのときにいろいろ試していました。

　・卵：4個（Lサイズ）

　・プレーンヨーグルト：150g（岩泉ヨーグルトやカスピ海ヨーグルトを使うともちもち、ブルガリアヨーグルを使うとシュワシュワな食感になります）

　・卵白用グラニュー糖：45g

　・卵黄用グラニュー糖：40g

　・薄力粉：100g

　・バニラエッセンス：少々

　・ブランデー（なくてもOK）：少々

　・その他：塩ひとつまみ、レモン汁少々（多めに入れると夏にぴったりの爽やかなレモンシフォンケーキになります）

　オーブン予熱あり180度30分（オーブンによって違うので、火が通ってなかったらプラスして加熱してください）

　・卵白と卵黄を分けます

　・卵白に塩ひとつまみ、レモン汁少々、グラニュー糖を少し入れて泡立てます

　・少しずつグラニュー糖を入れて、ピンと角が立つくらい泡立てます（カンカンしてメレンゲを落としてください）

　・卵黄にグラニュー糖を入れて白っぽくなるまで混ぜます

　・バニラエッセンス、ブランデーを少々入れます

　・ヨーグルルトを少しずつ入れて混ぜます

　・薄力粉をふるってから入れて混ぜます

　・メレンゲを少し卵黄の生地に入れて馴染ませます

　・メレンゲを全部入れてさっくり切るように混ぜていきます

　・型に流し入れます

　・予熱したオーブンに入れて焼きます

　・15分くらい経ったら型の上にアルミホイルを被せます

　・さらに15分くらい焼きます

　・竹串を刺して、焼けているかチェックします（焼き切ってなかったらさらに焼きます）

　・焼き上がったらなにか手頃な瓶にさして冷まします

　・一晩寝かせるとしっとりするし、味も馴染みます

　出来上がり！

　ヨーグルトを変えるだけでもちもちかシュワシュワか食感が変わるので、お好きな方を試してみてください♪

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