2025 9月・小烏さんちの台所（野菜戦争、美味しく作って皿に盛れ！）

初秋のおかず【空芯菜・モロヘイヤ】 炒め物・煮びたし

　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　今日は小雨が降ったりやんだりというお天気でした。

ここを過ごすとまた雨続きの予報なので、農作業のタイミングはここだな！　と言う一日でした。

皆さんそう思ったようで田んぼの稲刈りも大急ぎでやられていました。

（うちは晩稲なのでまだ）

　うちもちょっと早いかもしれなかったのですが、小雨の中芋ほりをやりました。

いつもの「紅はるか」に加えて今年は紫芋の「パープルスイートロード」を植えました。

夏の暑さに負けて紫芋の方は枯れかけていたので心配していたのですが、そこそこ何とか太っていました。

（もともと太らず細長くなる種類らしい）

　サツマイモの芋蔓はいつもなら親戚の牛飼いさんの家に持って行くのですが、今回牛飼いのオジサンが入院中で牛たちは他所の牧場に一時預かりになっているとのこと。

残念ながら今回は我が家で何とかすることにしましょう。

　その後雨の隙間を塗って大根の種蒔きも頑張りました。

　畑に出ていたついでにモロヘイヤと空心菜を収穫して、今夜のおかずにいたしましょう。

◆モロヘイヤの煮びたし

　　鍋にうどん出汁を入れて煮たてます。

洗って刻んだモロヘイヤを鍋に入れてしばらく煮て、味を見て足りなかったら薄口醤油を足しましょう。

◆空心菜の炒め物

　空心菜は食べやすい大きさに切っておきます。

ニンニクをみじん切りにします。

卵はボウルにといて酒、中華味の素を加えておきましょう。

ベーコンは切っておきます。

　フライパンにゴマ油を入れて温めます。

まず卵で緩めの入れ卵を作り、ボウルに戻します。

（するとこの辺りで夫が参戦してくるので、箸を渡します）

同じフライパンでニンニクとベーコンを炒めて、空心菜を加えて炒めます。

軽く塩コショウで味をつけ、卵を戻して合わせましょう。

　お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

◆モロヘイヤの煮びたし

☆☆☆

◆空心菜の炒め物

★☆☆

まあそうだろうなと言う感じでした。

義母はトマトの甘酢漬け、大学芋、切り干し大根でご飯を食べられました。

夫が練り物と昨日の残りの豚肉のマーマレード煮をお皿に乗せたのを、文句を言いつつ食べておられました。

（よかった）

◇今日のデザート

イチジク、ナシ、ブドウ、高たんぱくヨーグルト（イチジクジャム）

追記

イチジクが雨を吸って実が弾けています。

弾けた実がまた雨に濡れて発酵したような匂いを発していたのですが、それに誘われたように虫がたくさん集まっていました。

今回は少し固めのものしか残っていないので、収穫してコンポートにしました。

コンポートの煮汁はあっさりした甘みなので炭酸で割ると美味しいんです。

近況ノートに写真があります

https://kakuyomu.jp/users/9875hh564/news/16818792440538681716