現代社会に疲れたので田舎でまったりしようと思います。～そんな俺に嫁ができるなんて～

第閑話 レシピなど

さて、浜松の野菜とはどんなものがあるのか。

少し紹介していこうと思う。

浜松は、北は天竜の山々。

南は、中田島砂丘や遠州浜。

西は、浜名湖の淡水・海水の流入する汽水湖、

東は、諏訪湖を源流とする天竜川。

と自然豊かな土地である。

１年中安定した気候の為、収穫物が多い。

野菜、果物、畜産、漁業など幅広い。

浜松と言えば、三ケ日みかん。

浜松と言えば、鰻。

浜松と言えば、餃子。

乾パンで有名な三立製菓。

Ｈｏｎｄａの創設者本田宗一郎が育った土地でもありバイクの聖地だったり。

ヤマハなどの楽器の街でもある。

おっと、余談過ぎました。

閑話休題。

浜松の秋の朝採れ野菜。

朝採れ野菜は、瑞々しく栄養が高いものが多い。

特に、葉物は夕方よりも朝摂りが良！！

（葉物全般ではない。夕方に収穫すると最適な物もある。）

◎葉物

小松菜、ほうれん草、春菊、水菜、レタスなど

◎根菜

大根、蕪、人参、牛蒡、里芋、薩摩芋、馬鈴薯など

◎その他

茸（椎茸、舞茸、ブナシメジ）、茄子、南瓜など

〇南瓜

煮物、天ぷら、シチュー

〇薩摩芋

シチュー、チップス、大学芋

〇馬鈴薯・じゃがいも

チップス、シチュー、カレー、じゃがバター、

〇里芋・赤目

塩茹で

〇青梗菜（チンゲンサイ）

炒め物、スープ、煮物

〇牛蒡（ゴボウ）

煮物

〇シメジ

スープ、炒め物

〇椎茸・干し椎茸（どんこ）

出汁、焼き

〇舞茸

炊き込みご飯、天ぷら、

〇松茸

松茸ご飯、土瓶蒸し、鍋

〇茄子・天狗茄子

焼き、お浸し

お品書き

【ホットサラダ】薩摩芋、人参、しめじ、椎茸、レタス

【きんぴら炒め】人参、牛蒡、里芋

【キャベツとあおさの味噌汁】キャベツ。あおさ（浜名湖青さ海苔）

前出のBBQの時のレシピです。

【ベーコンのホイル焼き】ブツ切りベーコン、しめじ、舞茸、エリンギ、じゃがいも、玉ねぎ

〇ベーコン、しめじ、舞茸、エリンギは食べやすく切る。

〇玉ねぎは薄切りにする。

〇じゃがいもは2cm厚さに切る。

〇アルミホイルにオリーブオイルを塗り具材を載せる。

〇料理酒、白だし、塩胡椒で味付けをする。

〇BBQコンロで焼く

【焼きそば】玉ねぎ、人参、木耳、ウィンナー、ぶなしめじ

〇玉ねぎ、人参は薄切り。

〇木耳、ぶなしめじは、食べやすい大きさにカット。

〇ウィンナーは、切れ込みを入れる。

〇油を敷いた鉄板の上でウィンナーと肉粕を炒める。

〇肉粕から十分に脂が出たら具材入れ炒める。

〇野菜に火が通ったら、麺を入れ調理酒（水でもOK）で麺を解す。

〇麵が解れ、水分が無くなったらトリイの中濃ソースを掛け全体を混ぜ合わせる。

〇最後に、仕上げとしてイワシの削り粕、青のりを掛けたら完成。