　ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

　使おうと思って抜いてきた大根がよく見ると、ツインテールで可愛かったです。

何でこうなったのでしょうね。

　さて、今夜のメインはサワラです。

以前「イケる」と踏んだカレイの煮つけが予想外の結果だったので、今回リベンジです。

焼くだけではパサつくので餡をかけようと思います。

　まずサワラはサッと洗ってキッチンペーパーで水分をふき取ります。

軽く塩をして、キッチンペーパーで包んでおきます。

　先に餡を作ります。

出汁、みりん、薄口醤油で濃いめのお吸い物くらいの味に整えます。

煮たててから、水でといた片栗粉を入れてとろみをつけましょう。

　大根は洗って皮をむき一部を大根おろしにします。

残りは、昨日のおでんの煮汁で煮ようと思います。

　さわらは滲んできた水分をふき取り、皮目に包丁を入れておきます。

魚焼きグリルで皮目をパリッと焼きましょう。

焼いたサワラを皿に乗せて、あんをかけて軽く絞った大根おろしを添えます。

色味に大根の葉を添えましょうか。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

今回は一番に手を伸ばしてもらえました。

良かった！

追記

今日は義母のケアセンタ―での通所リハビリ二回目でした。

今回も機械の運動をしっかりして、食事もしっかり食べられたようです。

ごはんの後はベットで昼寝をするそうで、寝心地がいいと言っていました。

ケアセンターに移る前の診察の時に、看護師さんに「施設に入れられる、もう死んだほうがいい」と愚痴ったそうで心配していたのですが良かったです。

近況ノートに写真があります

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