第49話　日曜日の和菓子

和菓子は上品という言葉がよく似合う。

甘さが上品、見た目め上品、職人技がひかる。


最近は、洋菓子を和菓子で仕立ててみたり、変化にもとんでいる。


濃厚からは、さっぱりへ。


新しい和菓子の世界はどんどん楽しみになってきている。多様化の時代？

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