すみません。こちらの作品、今まで気づけませんでした(>_<)

相変わらずラーメン愛がすごいです！
ラーメン屋さんの内情や大変さ、色々あるのですね。
代表待ちを禁止するのも、子供不可も、駐車場も、そのお店ならではの事情があるから。しっかりルールを守って、正しくラーメンを楽しみたいです(#^^#)

実は少し足を伸ばせば行ける範囲に、テレビで紹介されるような有名ラーメン屋があるのを知ったのですが、いつも混んでいるようで一度も行けてません。
行く時は、しっかり下調べをして挑まなければ(っ`･ω･´)っ

すみません、ラーメンエッセイを投稿されていたことに気づかず遅ればせながら読ませていただきました。

読めば読むほど興味深いですね。
日に1～2時間くらいしか営業してないラーメン屋、うちの近くにもあります。他の飲食店とは事情が違うお店も、少なくありませんね。

そして、お客にもマナーが必要だとよーくわかりました。
自分勝手なことをしてお店の評判を落としたり、理不尽な理由でネットでアンチ意見を投稿したりしたら、お店存続の危機に。
働いてる人達にとっては人生にか変わる問題ですから、無責任なことをしてはいけませんね。
マナーをしっかり守って、自分にとってもお店側にとっても、満足できるラーメンライフを送りたいですね(*´▽｀)

　勉強になりました！

　私は関東に住んでいるのですが、そちらも美味しそうなお店が多そうですねぇ。週末はラーメン、食べに行きますよ。

えーきちさまのエッセイを読む前に、とんこつラーメンと〆のチーズリゾットを食べて帰って良かったと思いました。深夜に食欲をそそられてしまう……！
ラーメン屋さんが出すルールの裏に込められた意味に、納得させられました。一人許してしまうと後々大変ですものね。一人の行動が重要な意味を持つのは学校の仕事柄痛感させられているので分かります。

東京のお店だと駐車場問題はあまりないですが、駐輪と並び列でトラブルは多いようです。
立地のいいところは必然的に家賃が高くなるので、ラーメン屋さんは割と条件が良くないところにありますよね。

ある程度値段を上げた方がお客をふるいにかけられていいのかもしれません。

そういえば吉村家ありましたねー。あれ新店舗に移動したんですけどすごい行列です。
ただ、俺の苦手な家系なんで自分で食べに行ったことないんですよ。吉村家じゃなくても似た味の家系ラーメンは市内の至るところで食べられますからねー。
あ、とても面白かったです。

くぅー、ラーメン食いたくなってくるぜ……！
転勤する前の職場近くに本当に旨い胡麻味噌つけ麺を出すラーメン屋さんがあってさ、ほんとヤバいモノでも入ってんじゃあないのってくらい、二週間に一度は食べないと禁断症状起こすくらい依存性があったんよ。激ウマ。ああ、思い出すだけで食べたくなるぜ……！

しかしラオタの皆様ってすげーよね！　その一杯を食すために捧げるコストをコストと思ってなくて、コストを「愛」と捉えて楽しんでるんだろうなぁ。いや素晴らしいラオタの一作、脱帽です！　こんど自分のオキニを食べに行こうと強く思いました！

すみません、小麦ちゃんじゃなかったですね。とても頷きながら読みました。
ラーメン屋さんはご存知の通り足を運ぶ機会少ないみかんですが、美味しいラーメンを食べるなら清々しい気分で食べないと勿体無いですよね

他の飲食店でもQRで名前を入れて呼び出し、ありますね。1時間くらいするかも、みたいなところだとカフェでもありました。

これはもしかして小麦ちゃん？

ラーメン愛に溢れたエッセイ、堪能しました。知らないことが多くおもしろかったです！

熱い熱いꉂꉂ(˃ᗜ˂๑)
私の知り合いにも一人ラオタがいて、仕事終わりに片道1時間半かけて遠征につきあわされたことがあります。美味しかったです。

私は、『お客様は神様です』は基本的に全部誤用だと思ってます。
あれは、自分の『芸』を神事に見立てて、神様に芸を奉納する気持ちで舞台に立ちます、という意味で言われた言葉で、拝金主義みたいな使われ方をしていることに違和感を覚えます。

だいたい、日本人にとって神様っていうのは気に入らなければ排斥するものですから。
店員に偉そうな態度を取る客は私が大嫌いなものの一つですね

そこまで気合の入ったラーメン屋は横浜にはないような気がするんですが、俺が知らないだけなのかな。

最近は並びのお店で外国人のお客さんも多く見かけるんですけど、そうじゃないシステムだとどうしているんでしょうね？

情報たくさんで楽しく読みました。大変なんですねえ、美味しいラーメン食べるの。

開店２時間以上前に記帳か。
さすがにそこまでのエネルギーを注ぐのは厳しいですね。
その情熱たるや恐るべし。

他店舗展開→多店舗展開

きましたねー。ラーメン男、渾身の短編。とくと味わわせてもらいますよー！