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焼き物
第13話
日本料理（和食）において、食材を直接火にかける調理が行われた料理のこと。
具体的には、魚、肉、野菜などを焼いた料理を指すことが多い。
焼き物は、煮物・揚げ物・炒め物とともに、日本料理における基本料理の一つとされている。
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