人肉の食べ方

　一言で人肉といっても、たくさんの種類があります。

　今回は部位ごとに、食肉加工済みの人肉の適切な調理法を解説していきます。

　まずは、頭から。

　頭と言ってはいるものの、人間の頭の殆どは脳みそで満ちています。　人間の脳みそは知能の高さから栄養素が多く詰まっており、肉厚でジューシーに焼き上げるか、ダシをとってスープにするのが一般的です。

　脳みそをジューシーに焼き上げるには、蒸し焼きが最適です。脳みそはかなり大きく、フライパンで一度に焼くことが難しいために蒸し焼きにして中まで火を通す方法が一般的となっています。また、電子レンジで中央のみ加熱する方法もありますが、電子レンジによっては脳みそが入りきらない場合もあるので事前に確認しておきましょう。中まで火が通ったらいよいよフライパンの出番です。一気に焼いて焼き目をつけましょう。