万願寺とうがらし　150g

ごま油小さじ2

砂糖大さじ1 1/2

酒大さじ2

醤油大さじ1 1/2

みりん大さじ1

花カツオ5g

[1] 万願寺とうがらしは洗って、幅1.5cm位の斜め切りにする。

[2] 花カツオ5gを準備。

[3] フライパンにごま油を熱し、1を並べて焼く。

[4] ほんのり焦げ目がついたら裏返す。

[5] とうがらしに火が通ってきたら、砂糖、酒、醤油を加える。

[6] 強めの中火で炒め煮にし、みりんも加え

[7] しばらく煮詰める。

[8] 汁気が半分くらいになってきたら、2の花カツオを加え、サッと混ぜ絡める。

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