何かを食べてしまう微生物というのはよくある設定ですが。
食べてお酒にしてしまうという
「高効率アルコール発酵プロセスを内包した木質複合体分解生物」
という設定は面白いと思いました。
科学考証も、少なくとも読み手にはしっかりと感じられました。
ただ解決が時間ということなのは、少し物足りなく感じました。
日本酒の酵母由来の微生物ということで、
例えば、納豆菌が天敵であり、
世界が滅ぶ中、水戸市だけが生き残る。
みたいな展開があっても良かったのではと思いました。

セルロースを分解し、作られたお酒が世界を崩壊に導く……面白い設定だと思いました。

酔っ払ったまま死ねた人は、確かに不幸ではなかったのかも知れませんね。

ありがとうございました。