【完結】港町事件簿 旅先編 グルメ殺人事件簿 ①

第13話 レシピ:カリフォルニア風フィッシュタコス

#### 材料

- 新鮮な白身魚（タラやハリバット）: 400g

- 小麦粉: 1カップ

- パプリカパウダー: 小さじ1

- クミンパウダー: 小さじ1

- 塩: 小さじ1

- 黒胡椒: 小さじ1

- 卵: 1個

- パン粉: 1カップ

- サラダ油: 適量

- トルティーヤ（ソフトタイプ）: 8枚

- キャベツ（細切り）: 2カップ

- レッドオニオン（薄切り）: 1個

- アボカド（スライス）: 1個

- トマト（ダイスカット）: 1個

- コリアンダー（みじん切り）: 適量

- ライム（くし切り）: 2個

- タルタルソース: 適量

#### 作り方

1. **魚の準備**:

- 白身魚を食べやすいサイズに切り、小麦粉、パプリカパウダー、クミンパウダー、塩、黒胡椒を混ぜたものにまぶします。

- 別のボウルに卵を溶き、魚を卵にくぐらせた後、パン粉をまぶします。

2. **揚げる**:

- フライパンにサラダ油を適量入れて中火で熱し、衣を付けた魚を揚げます。両面がきつね色になるまで揚げたら、ペーパータオルの上に取り出し、油を切ります。

3. **トルティーヤの準備**:

- トルティーヤを軽く温めます（電子レンジやフライパンで）。

4. **タコスの組み立て**:

- 温めたトルティーヤに、まずキャベツの細切りを乗せます。

- 次に揚げた魚を乗せ、その上に薄切りにしたレッドオニオン、スライスしたアボカド、ダイスカットしたトマトをトッピングします。

- 好みでみじん切りにしたコリアンダーを振りかけます。

- タルタルソースを適量かけ、最後にライムのくし切りを添えて、絞りながら食べます。

提供の際のアドバイス

このフィッシュタコスは、鮮やかな色合いと新鮮な食材の風味が特長です。ライムを絞ることで、さっぱりとした酸味が全体を引き締め、さらに美味しくなります。トルティーヤは温かいうちに提供し、具材のバランスを整えて美しく盛り付けましょう。

読者の皆様も、ぜひこのレシピを試して、サンフランシスコでの香織と涼介の冒険を味わってみてください。