三毛狐の雑記帳

【実況】おさしみの切り落とし

近所のスーパーでお刺身の切り落としが売ってました。

切れ端を集めたやつ。

手の平サイズが一パック400円ぐらいだったので遠慮なく。

帰ってワクワクと準備する。

皿に移すのも面倒なのでパックへ直で醤油を流し込む。

あ、サーモンとマグロとタコは判るかも。

でもそれ以外が何なのか見た目からはちょっと……

食べていく。

あ、この少しコリコリする鎖みたいなやつ、ヒラメのエンガワかも。

おいしー。

マグロの中トロっぽいやつ、疑惑はあったものの味もマグロの中トロっぽかった。

魚の油分が舌の上で溶けて染みこんでくる。おいしい。

この白く透明な立方体は一体。

あー、見覚えのない四角さだったけれど、味はヒラメかも。

こっちはイカ。

イカの頭のヒラヒラした三角のやつ。

そうなのかなー、と口に放り込んだらまず間違いなくそう。

部位としての正式名称はエンペラ。

こーれはイカの味。

コリコリでおいしい。

この赤身と皮の裏を削いでそうな褐色、これはカツオ。

皮の裏だとおもわれる脂がおいしい。

白い立方体第二弾。

これはイカ。

なるほどねと言いたくなるコリコリ感。

すばらしい。

赤い立方体。

これはマグロ。

うおお。迷いのない味。

そして最後に残ったのは太さも長さも手の中指ぐらいあるタコ。

これは……

挟みで切っていただきました。

柔らかいところはとろけるのに、噛み応えはコリコリというか。

新鮮さの主張が喉奥へ落ちる。

おいしかったです。

ごちそうさまでした。

見掛けたらまた食べたい！

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