「寒い日の救世主：心温まる鍋料理ガイド」

第6話 鍋料理のレシピ集

キムチ鍋

材料：

豚肉：300g

白菜：1/4個

えのき：1束

もち：10個

キムチ：200g

唐辛子ペースト：大さじ2

出汁：1L

作り方：

白菜は手で大きめにちぎり、えのきは根元を切り落としてほぐす。豚肉は食べやすい大きさに切る。

鍋に出汁を入れ、キムチと唐辛子ペーストを加えて混ぜる。

中火にかけ、沸騰したら豚肉、白菜、えのきを加えて煮る。

具材が柔らかくなったら、もちを加えてさらに5分煮る。

個々の好みで、ポン酢やごまだれで食べる。

トマト鍋

材料：

鶏むね肉：2枚

しめじ：1束

ブロッコリー：1個

チーズ：100g

トマト缶：1缶

塩：少々

黒こしょう：少々

出汁：1L

作り方：

鶏むね肉は一口大に切り、しめじは根元を切り落としてほぐす。ブロッコリーは小房に分ける。

鍋に出汁とトマト缶を入れて中火にかける。

沸騰したら、鶏むね肉、しめじ、ブロッコリーを加えて煮る。

具材が柔らかくなったら、塩、黒こしょうで味を調える。

最後に、チーズを上から散らして溶けるまで煮る。

個々の好みで、ガーリックトーストと一緒に食べる。

カレー鍋

材料：

牛肉：300g

ジャガイモ：2個

ニンジン：1本

玉ねぎ：1個

カレールウ：4枚

出汁：1L

作り方：

牛肉は食べやすい大きさに切る。ジャガイモ、ニンジン、玉ねぎも一口大に切る。

鍋に出汁を入れて中火にかけ、沸騰したらカレールウを加えてよく混ぜる。

牛肉と野菜を加えて煮る。

具材が柔らかくなったら、火を止めて完成。ご飯と一緒に食べるのがおすすめ。

海鮮鍋

材料：

アサリ：300g

エビ：10匹

イカ：1匹

サーモン：2切れ

白菜：1/4個

えのき：1束

出汁：1L

塩：少々

作り方：

アサリは砂抜きをしておく。エビは背開きにして腸を取り除く。イカは内臓を取り除き、食べやすい大きさに切る。サーモンも一口大に切る。

白菜は手で大きめにちぎり、えのきは根元を切り落としてほぐす。

鍋に出汁を入れて中火にかけ、沸騰したら塩で味を調える。

魚介類と野菜を加えて煮る。

具材が煮えたら、完成。ポン酢やゆず胡椒で食べるのがおすすめ。