　こんにちは

　現在 15時48分分

　昨日は良い鯛が見付からなかったので、買うのを見送ったら『鯛茶定食』を目的に食べに来たお客様がいて、ガッカリさせてしまいました。

　今日は良い鯛があり水洗いして、柵取りをして用意していたら、注文があり少しだけ売れました。

　鰻屋だけど、ウナギが食べられない人は、天ぷらかマグロ刺身か単品料理を頼んでいたので、鯛茶定食はお客様に受け入れられたようです。

　単品料理も沢山は用意できないのですが、昨日仕込んだ『鯵の南蛮漬け』が、もう無くなりそうです。

近況ノートに写真があります。

　650円です。

　リーズナブルだと思います。

　前の板長が、甘酢のレシピを残さないで辞めてしまったので、私（前に勤務していた割烹料理屋）の甘酢のレシピで作った『鯵の南蛮漬け』です。

　結構、好評でよく売れているので、ホッとしています。

　話題を変えますね。

　昨日、執筆の方は出来ませんでした。

　疲れとヨムヨムをしていたせいですね。

　やはり、休みの日に落ち着いて書く方が合っているようです。

　とりあえず、アイデアが出たら、メモに残そうと思います。

　忘れポイのです、私。

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