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豚の骨

豚骨ラーメンは好きだ。

固さが選べる、替え玉がある。

場所によっては2玉無料できるから。

濃厚で美味しいから。

でも材料の骨、豚骨

部位で言えばゲンコツを見るのはダメだ。

あ、さっき部位の名前が分からなくて

調べたら、眼球付きの豚の頭蓋を骨見て気持ち悪くなった。

まだ鶏ガラの方がマシだ。

自分でラーメンとか、チキンカレー作る時に見慣れているから。

話は豚骨に戻ろう。

アパートの近くにある昔ながらの精肉店。

毎朝9時過ぎ、どこかの店が取り引きがあるみたいだ。

黒くて長い車がビニール袋に入ったゲンコツを積むところをよく見る。

山積みになっているゲンコツ。

色合いもそうだが、肉が付いていてグロい部分がダメだ。

ああ、美味いものほど材料は個性的なんだな。