近況ノート爺さんの独り言

豆腐ハンバーグ

　今日は暖かい、お昼ご飯豚バラの湯豆腐簡単で良いが、汗をかきながら湯豆腐は……急遽豆腐を潰しキッチンペーパーで水分を取り除き、ミンチ肉と微塵切り玉葱を炒め、潰し豆腐に混ぜ込みます。

　砂糖にコブだしの素とカツオだしの素と醤油で味付け、フライパンに多目のサラダ油を入れ、豆腐ハンバーグにしてみました。

　今食べたのですが、下味が和風だったので、ハンバーグと言うよりガンモドキって感じの味でした。

　次は、木綿豆腐で塩コショウの下味で、豆腐ハンバーグに再度チャレンジしてみます。