闇のレシピ － 純粋なチーズの探求

第三章：闇の真実

佐藤は証拠を手に入れたことで、職場で何が起こっているのかを知る必要があると感じる。彼は情報を集めるために友人や知り合いに話を聞き始める。その過程で、工場の裏で裏取引が行われていること、純粋なチーズを作ることよりも安く効率的に生産するために添加物が使われていることが明らかになる。

職人たちは上層部による圧力を受けており、安く大量生産することが求められていた。そのために安価な添加物がチーズに混ぜられ、本来の味や質が損なわれていたのだ。佐藤はこの闇の実態に対して怒りと失望を感じつつも、それを暴くために行動を起こす決意をする。