コメントありがとうございます。

「首だけを食べる」という部分は創作でが、アイヌの妖怪です。
人を食べる妖怪らしいので、長年人を食べていることにより人間は首が一番美味しいと知って、首だけを食べるようになっている……ということにしました。

Googleで検索すると出てきますよ。