トリス倶楽部

第12話ビールの美味しい飲み方

流浪のエッセイ、トリス倶楽部のお時間です。

今日のテーマは、「美味しいビールの飲み方」について。

ビールの飲み方は、飲む人の数だけ飲み方があって然るべき。

だから、今から書く飲み方が正しいとは限らないので、あぁ～そうなんだ的に読んでいただきたい。

ただ、一つだけ。

ビールの注ぎ足しはいけない。

ビールは空気に触れると酸化する。

グラスに注ぐ時、最後は泡で蓋をする。それは、酸化を遅める為と、喉ごしをまろやかにするためだ。

グラスにビールが残っていたと仮定する。

そのビールは既に酸化が進んでる。それに、注ぎ足しすると、全体がビールの雑味が広がり不味くなる。

だから、ビールを注ぐ時はグラスのビールを飲み干してから注ぐ方がより美味しくビールを堪能出来ます。

これは、僕が20代の頃、50代の会社の先輩から、「ビールは飲み干せ！」と、いつも言っていたので、本屋で確認して正しいと信じて今も、その方法でビールを飲んでいるのです。

ビールの泡も大事ですね。

さぁ、明日から一週間。今夜はビールで乾杯。