ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

夏野菜が豊作です。

８月最後のごはんは、天ぷらにしてみましょう。

まずは天つゆを作ります。

出汁に醤油、みりん、少しの砂糖と塩を加えてひと煮立ちさせ、冷まします。

あれば大根おろしも用意しておきましょう。

カボチャは薄いくし切りにします。

オクラは塩で産毛を擦り落として、ガクを切り落とします。

ゴーヤは薄切りにして塩を軽く振って、水気が出てきたらぎゅうううっと絞ります。

豚の薄切りは醤油、酒、コショウで下味をつけておきましょう。

カボチャ、オクラはそれぞれに打ち粉をします。

ゴーヤは豚肉と合わせてボウルに入れておきます。

天ぷらの衣を作ります。

冷蔵庫で冷やした卵を冷水で溶き、薄力粉をふんわりと混ぜます。

なべに油をたっぷり入れて熱します。

まずは野菜から揚げていきましょう。

カボチャを衣にくぐらせて、油でカラリと揚げます。

次にオクラを同じように揚げます。

ゴーヤと豚肉のボウルに残りの衣を入れて翌朝混ぜます。

大さじ程度の大きさにまとめて、揚げましょう。

油を切ったらお皿に紙を敷いて、並べます。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

うまいわ、と（ゴーヤも！！！！）全部食べられました。

近況ノートに写真があります

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