　この前に旅館に久々に泊まったんですよ。

　家族旅行で。

　旅館ですので、お食事は家族だけの個室です。

　お料理は山奥の旅館なので、天ぷらは野菜で、ゼンマイの煮物、車麩入りの煮物…

　ああ、新潟のばーちゃんの料理だ。

　あとモズク。今は市場に出回ってるのは99%くらいが琉球モズクです。

　出てきた、もずく酢が本土もずくじゃありませんか！

　佐渡や柏崎、出雲崎とかで採れたものらしい。あのシャキシャキした食感はまさにばーちゃんの料理。30年ぶりくらいだった。

　夏しか採れないので、流通量が統計に乗らないくらい貴重食材

　ああ、リアル・スローフード。

　ジャンクフードはスローフードではありません！

　とても美味しかった

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