　私は朝食の準備も抜かりはない。昨夜寝る前に朝食用のお米を炊飯器で準備をしていた。朝４時に予約もし、６時３０分に炊きあがる予定だ。ちょうど炊飯器から炊きあがりのメロディーが聞こえた。炊飯器を開けると、実家の母が送ってくれた地元で採れた良いお米の匂いが立ちこもる。

　冷蔵庫から春キャベツと卵を取り出す。フライパンに油を敷き、キャベツは食べやすいようにカットをした。芯の部分は捨てた。好んで食べる人も多いが私は好きではなかった。柔らかい葉をフライパンに流し込みIHのスイッチを入れた。少しずつ油の音が激しくなり、キャベツがしなしなになっていく。このタイミングで、卵を割り、かき混ぜた。その中に、醤油砂糖少々と隠し味として、カツオだしの素を入れた。白身もダマにならないようによくかき混ぜ、キャベツが待っているフライパンへ一気に流し込む。液状の卵とキャベツが絡まり、踊る。徐々に卵が固まっていき、皿へ盛り付ける。春キャベツのスクランブルエッグの完成だ。

　お茶っ葉を取り出し急須へ入れる。湯のみ1杯分のお湯を注ぎ、テーブルに置く。これで私の朝食が完成した。実に美味そうだ。