異世界は今日も平和(個人的見解)なので、喫茶店を経営します

新章

ユニークスキル『料理レシピマスター』で全ての料理のレシピを知ることができます

　さて。

　現在俺は、アリサさんと2人で。

　喫茶店ROOT（ルート）内の、シェルター、そのキッチンの前に立っている。

　膳は急げ。

　お膳立てが揃う。

　据え膳食わぬは男の恥。

　とか言いますが。

　つまりは、早速。

　勝利をつかんだ、その当日に。

　『デミグラスソース』の作り方を教えてもらおう。

　ということである。

　既に必要な買い物も済んでいます。

　ガンダルにて、アリサさんと2人で、デートさながら。

　買い物を楽しんできました。

　ただ、最後に寸胴鍋を購入したので。

　こいつをシェルターを使わないで運ぶのには苦労しました。

　その寸胴鍋は、今コンロの上に置かれています。

「まずはじめに、質問します。

　『デミグラスソース』とは？

　そう聞かれたら、タドルは何って答える？

　無理やりでもいいから、言葉にしてみて」

「ちょっと時間もらえます？」

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　ここから俺がシンキングタイムに入りますので、皆さまはハッシュドビーフの映像をお楽しみください

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「野菜を溶けるまで煮て、それにワインを入れたもの、とか？」

「55点くらいの回答ね。

　デミグラスソース、ドミグラスソース、という言葉には、『煮詰めた濃厚なソース』という意味があるらしいわ。

　野菜も煮込むし、ワインも入れるから、間違えではないわね」

「アリサさん、なんでそんな詳しいんですか？」

「転生特典よ。

　前世で存在した、一般的に料理と認められている全ての料理。

　その作り方や、補足情報など。

　全部データとして見ることができるのよ。

　ただし、全部文字情報だけどね」

「なにそれ、すげぇ！

　なに？

　俺、こんな人に勝負挑（いど）んでたの？」

「まあ悔しながら、そんな私も。

　『経営は料理の質だけでは決まらない』、っていう言葉を突き刺されたわけね」

「何事も総合力の勝負ですからね。

　でも、やっぱり、一番は味だと思います」

　彼女が知れるのは、あくまで『一般的な料理法』であって。

　『秘伝の料理法』ではない。

　この差を埋めるのは、彼女の弛（たゆ）みない努力なのだ。

「さて、では、再び質問です。

　ハッシュドビーフ、ハヤシライス、ビーフシチューの違いを説明しなさい」

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　ここから俺がシンキングタイムに入りますので、皆さまはハヤシライスの映像をお楽しみください

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「ハッシュドビーフは細切れ肉をデミグラスソースで煮たもの。

　ハヤシライスはハッシュドビーフとおおよそ同じ。

　ビーフシチューは大きめに切った具材を煮込んで、デミグラスソースなどで味を調整したもの。

　こんなので、どうでしょうか？」

「その解釈でいいと思うわ。

　ハッシュドビーフとハヤシライスの違いは諸説あるらしいし。

　ハッシュドビーフとビーフシチュー、両方ともデミグラスソースを使うのよね」

「ハッシュドビーフとビーフシチューを提供するためにも、デミグラスソースを作れないといけないんですね」

　ハヤシライスもビーフシチューも。

　提供できれば、その喫茶店の格が一気に上がる。

　そんな勝手なイメージがあります。

　夢、広がる。

「じゃあ、ここから、デミグラスソースの作り方に入るわね」

・牛肉と野菜（玉葱、人参、セロリ）と水を入れ、アクをとりながら半量くらいになるまで煮込む

・時間はわからない、8時間くらい？

・同時に、ワイン、トマトを入れて風味づけする

・漉（こ）す

・これを2〜3日繰り返して、より濃厚なスープにする

・小麦粉をバターで色づくまで炒める（ここで出来上がるものを『ルー』と呼ぶ）

・ルーとスープを混ぜる

・完成

「8時間を3日！？」

「手間暇のかかる料理なのよ。

　わかったかしら？

　それにこれはあくまで基本であって、各店ごとに特色を加えるわ」

「MILK FARM（ミルクファーム）では、どんな特色を加えてるんですか？」

「企業秘密です」

「ですよねー」

「面倒ならウスターソースとケチャップ混ぜればいいんじゃない。

　まあ、ウスターソースがないんだけどね」

「ウスターソースって、何者なんですか？」

・『ウスター』は、イギリスの地名

・野菜果実（トマト、たまねぎ、にんじん、りんご、にんにく、など？）に、調味料（食塩、砂糖、酢、香辛料）を加え、『熟成』させたもの

「熟成、つまり何日も寝かすわけだけど。

　あなたにそんな衛生管理ができて？

　完璧なウスターソースが作れれば、それだけで企業、つくれるわ」

「ウスターソースって、すごいんですね」