おにぎり屋の朝は早い。

うちは昔ながらのお米屋だ。

時代が進むに連れて昔ほどお米が売れなくなってきた。そこで一念発起した両親が、米屋の傍らおにぎり屋を始めたのだが、これがこの街には意外とヒットしたようで、家族総出でおにぎり屋を経営している。

高校生のときはアルバイト感覚で手伝っていたのだが、おにぎりを握ったり具を作ったり、お客さんと会話したりと、それが楽しくてやりがいを覚えた私は、専門学校で調理師免許を取り、今では兄と二人でおにぎり屋を経営している。

兄妹血は争えないもので、兄も同じ様な考えでおにぎり屋を継いだらしい。

おにぎりの具によってお米の種類も変える。お米にもそれぞれ特性があって、こういう場合はこのお米が合うだろうと色々研究したりもしている。

ちなみに両親はおにぎり屋を私たちにまかせ、元々の米屋を細々と経営している。

何とも優雅なものだ。

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