第144話 蒟蒻(こんにゃく)

「蒟蒻を煮物に使う時は帆立の貝殻で押し切りするんだ

そうすると切った断面が凸凹になり味か染み込みやすくなる」


昔働いていたところの料理長が教えてくれた


今、俺は帆立の貝殻でヘマをした子分の指を切り落とそうとしている


発達した医療でも再び指がくっつかないように…


#呟怖

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