　箱売りのイチジクが安かったので、

　思い出補正もあって買ってしまった。

　一度では食べきれない量だ。

　なので、母が作っていたようにジャムにする。

　実家を出た時、写真に取っていたレシピを読む。

「こんなに砂糖入れるの!?」

　驚く。

　レシピによると、

　砂糖をたっぷり入れないとすぐ腐るのだとか。

　イチジクの皮を剥き、潰すように鍋で煮詰める。

　出てくるアクを取りつつ、

　火の熱でにじみ出る汗をぬぐう。

　煮詰まってくると、イチジクははね始め、

　砂糖を加えると更にはねて混ぜる手にかかる。

　熱いのを我慢して、レモン汁を入れて味を整える。

　熱々のジャム未満を味見すると、舌が火傷するほど熱い。

　出来上がり、鍋のまま冷ましつつ、

　少しだけ火傷した、かき混ぜる手と舌に思う。

　これを毎年作っていた母は凄いなと。

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