日本ワインに酔いしれて

第177話 三養酒造 ふいちもう ２０１８

　今日飲もうとしているワイン。

　山梨県牧丘町

　三養酒造　ふいちもう　２０１８

　ラベルを見ると、巨砲とベリーAのスパークリングワインだ。

　鹿と紅葉のラベルが愛らしい。

　しかし、味の想像ができない。

　夕食と合わせたいのだけれど、料理を何にするか・・・

「味見すればいいんじゃないですか？」

「でも、発泡酒だと炭酸が抜ける気がしてね・・・」

「スクリューキャップだから大丈夫ですよ」

　一理あるので、まずは飲んでみる。

　ベリーAの甘い香りは控えめ。

　この香りは巨峰だろうか。

　飲むと複雑な香りで辛口。

「これなら、肉料理かなぁ・・」

「トマトとかの野菜も合いそうですよ」

　結局、折衷案として作った料理は。

　春野菜のロールキャベツ。

　トマト味のスープで作った。

　結果は・・・ワインとよく合う味だった。

　上出来だろう。

　それにしても、スパークリングワインでもこれほど複雑な味になるとはね。

　スパークリングワインをいろいろ飲んでみてもいいかもしれない。

　ちなみに”ふいちもう”は山梨県の言葉で、”吹き出しちゃう”の意味だそうです。