　小中学校の一斉休校に伴い、給食用の牛乳が大量に余るようになった。牛乳を活用して酪農家を応援しようという動きが話題に上がり、ツイッターを中心に乳製品「蘇」が注目を集めている。

　食べ物や薬としての「蘇」は奈良時代の文献にあり、千年ぶりに流行した。

　牛乳を中火で温めながら、かき混ぜ続けることでチーズのように固めてできる。

作者注

　実際に作って食べてみました。

　牛乳が少なくなってきたときに、火を弱めないとすぐに焦げそうです。そのままでは、牛乳の匂いが強くて多量には食べにくいです。黒糖をかけて食べきりました。

　でも、同じ量の牛乳を食するなら、フルー〇ェの方がいい。

ハートをクリックで、簡単に応援の気持ちを伝えられます。（ログインが必要です）

新規登録で充実の読書を

マイページ: 読書の状況から作品を自動で分類して簡単に管理できる; 小説の未読話数がひと目でわかり前回の続きから読める; フォローしたユーザーの活動を追える
通知: 小説の更新や作者の新作の情報を受け取れる
閲覧履歴: 以前読んだ小説が一覧で見つけやすい