皆さんごきげんよう永谷です。

昨日の予告の通り、筍御膳です。

もう暇なので、やけくそでおっきい筍買っちゃいました。

一緒について来た糠と、鷹の爪入れて水から沸かしてあく抜き。沸いたら弱火にして2時間くらい。ほっくりやわらかになります。

穂先と根っこはめんつゆで下味つけてタケノコご飯に、人参もお揚げもなんにも入れずに筍だけの贅沢ご飯です。

真ん中を薄切りして筍とイカのぬたに、酢味噌であえあえします。

残ったのは全部土佐煮にしちゃいます。

花鰹どっさり入れてうまうまー！

土佐煮がちょっと余ったので、鳥ももと一緒に煮付けて明日のお昼ご飯に回します。

もう大満足です。うまうまでしたー！

明日の晩御飯どうしよう…

良い夜をー！

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