Valotaさんが

卵のレシピを教えてくれました！

皆さんにも伝えたくてコメント欄から転載します。

【Valota様直伝スパニッシュオムレツ】

ジャガイモ：下茹でする。レンジでチンでも良い。嵩ましして満腹感が増す。合わせて炒めたベーコンやパンチェッタなんかを合わせるのも良い。邪道ではあるがカレー粉で炒めた挽肉なんか加えるのもあり。

たまねぎ：風味が良いし食感もます。白ねぎなんかでも代用可だ。よく炒めて甘味を出すのも良いし、軽く炒めてシャキシャキ感を求めるのも悪くない。ベーコンやなんかと一緒に炒めて風味をつけるのも良い。

セロリ：これは少量たまねぎ等と加えてしっかり炒めるのがおすすめ。

キノコ類：軽く炒めて加えると食感と風味が良い。

椎茸にマッシュルームが初心者向けボルチーニは日本じゃ生でお目にかかる事はないしトリュフ(チョコじゃないぞ)は財布によろしくない。

松茸は悪くないが回りに殴られそうだし、舞茸は色がついてしまう。

無難なところでエリンギやヒラタケの炒めたのも悪くない。

天狗茸は素人におすすめしないし(笑)

甘藍：みじん切りにして軽く炒めていれると何故かオタフクソースが欲しくなる。

料理に困ったらValotaさんにGO！

(ありがとうごさいました！)

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