　数食分作れて、かつ手間の少ないものといえばなんだろうか？

　そう、煮物である。

　カレーにシチュー、肉じゃがはスタンダード、最低限のものでも作る手間をもう少し加えるなら豚の角煮やら……。こういう長期休暇や、作業時間を少しでも稼ぎたいときに便利なものだ。

　そういうからには、私もやっている。先日は豚ヒレ肉の角煮を作ってみたが、バラと比べてパサパサとしている感じがした。なんでバラ肉しなかったのかといえば、置いてなかったのだ。

　おそらく、同じことを考える人が多くいるのだろう。作り置きして、しばらく食いつなごうと。とはいっても検索すれば大量のレシピが見つかる中、どれを採用するかで味が変わってくるものだろう。

　ということで今日は肉じゃがを作ってみようと考えている。

　なぜかって？　実際、この数年で作ったことがなかったからだ。しかも調味料は先の角煮作成の際に調達済み。

　やらない理由があるか？　強いてあげるならカレーでもシチューでもいい。だが今はアレンジのネタがない。なら挑戦してみようではないか。

　とはいっても、所詮は煮物である。炒めて、煮込んで、調味して、なんということでしょう。できあがりなのです。

　肉じゃがにアレンジを加えるならなんだろう？

　みりんと醤油の割合を変えるなんて誰でもできることだし、あの味に合う具材といえば何だろうか。牛バラ肉、じゃがたま人参、あと糸こんにゃく。ここに何を入れる？　葉野菜が欲しくなるが、生憎会わなさそうだ。

　そう考えてみると、煮物というのは、調味料の暴力だ。まさしく「調味」であるわけだが、これで具材を煮込むことによってそれぞれの個性を際立てている。

　ならばカレーとシチューはどちらかといえばチーズフォンデュみたいな立ち位置なのでは？　香辛料は目に見えて粒子が大きい。よくよく振り返ってみれば、カレーのじゃがいもは、内側からカレー味はしただろうか？　いや、ない。なるほど、カレーとシチューのルーはつけだれなのか。

　甘いようなしょっぱいような味に苦味は合うだろうか。苦瓜。最近は安くなっているし、いれてみようか……他にも何かあると嬉しいものだが……。

　では、残り一日半、存分に楽しみましょう。

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