インドのモッツァレラチーズカレー、Paneer Jahadi に挑戦しました。

名前、パニアー　ジャハディで合ってるはずなんだけど翻訳したら

「チーズ　クルセイダー」

ええ〜⁉️チーズ十字軍とな？

何その大袈裟な名前。

行きつけだったインド料理店「India Bistro」のオリジナルの名前かしら。

まあイイわ。YouTubeでそれらしき動画あったので玉ねぎとチリとニンニクを刻んで炒めてトマトとナッツを入れて煮込んでフープロセッサね。いつも野菜足してたから、ナスとパプリカをさーっと炒めて置いておくのです。

そこで問題発生！

チリ触った手で目を触っちゃった〜！

熱いいい！

目が！目がぁああ。

水で目を洗うもますます痛くなる。

冷たいハンカチでひたすら冷やしつつ料理する羽目に。

ええと、それから先のトマトペーストに

グラムマサラとクミンをバターでいためたもの、生クリーム、最後にPaneerを消しゴム大に切って入れ、10分煮込んで出来上がり〜！

美味しくできる頃には痛みが引きました。

もうね、パニアー食べたすぎてなぜか衝動的にハラルスーパー(イスラム教徒用の食料品店)でおっきいパニアー買ってしまいました。でも美味しくできたから、許されるに違いない。

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