オバケ茸の姿焼き

オバケ茸は軸を切り、石づきを取りましょう。

軸は縦半分に手で裂いて、

内側を上にしてフライパンへ乗せたら

悪霊塩と白蛇神酒を笠の内にぶちまけます。

蓋をして焼き、

一回り小さくなったら皿に盛って、

行灯柚子の皮を摺り下ろせば出来上がりです。

温かいうちに朝雪のワインと一緒にどうぞ。

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