気ままなエッセイ

第19話 無性に

最近、無性に焼そばが食べたくなる事があります。

なんでだろ？

以前は近所に焼そばの美味しいお店があったのですが、今はもう無い。

無いのなら、自分で作ればいいじゃない？

と言う事で、以下は宇治ヤマト流の焼そばの作り方です。

材料

焼そば＋ソース

キャベツ

玉葱

ひき肉

白だし

お湯

まず、玉葱を薄めに刻みます。

キャベツも刻んでおきます。

次に、フライパンでひき肉を炒めます。

ひき肉から脂が出ますので、サラダ油等はひかなくて良いです。

ひき肉から脂が出たら、玉葱を投入。炒めます。

更にキャベツを投入して炒める。

ここから、麺を入れます。

お湯を少量と、白だしも少量入れて、麺をほぐしながら炒めて、ソースで味をつけて整えます。

お皿に盛り付けて、紅生姜を乗せて出来上がり。

ひき肉の代わりにベーコンでも美味しいですよ。

知人はトッピングで納豆をかけると話していました。

ありです。