カレーに次いでよく作るのが、シチューなのだが、寒い日には特に食べたくなる。

自分の場合

材料は以下↓

鳥胸肉

玉葱か長葱

ニンジン

ジャガイモ

キャベツ、またはブロッコリー

シチュールー

─────────────────────

作り方だが、

まずはジャガイモとニンジンを切って、鍋に投入。

玉葱か長葱を薄くスライスして、フライパンで飴色に炒めてから鍋に投入。

キャベツやブロッコリーは乱切りにして、鍋に投入。

鳥胸肉は、先に皮を剥がしてから、身を一口大に切る。皮も、適度な大きさに切る。それをフライパンで炒めて、脂を出して鍋に投入。

ルーは市販の物を使うが、隠し味で以下の三点を入れると美味しくなる。

①味噌大匙１

②醤油大匙１

③めんつゆ大匙１

この隠し味は、友人に教えて貰った。

シチューに合う副菜は、一番は白身魚フライかなと思う。

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