めちゃくちゃ美味しい！！秋の時短料理５選！！

第1話 めちゃくちゃ美味しい！！秋の時短料理５選！！

1. カボチャのクリームシチュー

おススメポイント:

かぼちゃの自然な甘さがクリームシチューにぴったり。

野菜をたっぷり摂取でき、栄養満点。

材料:

カボチャ：約500g、皮をむいてカット

じゃがいも：2個、皮をむいてカット

玉ねぎ：1個、みじん切り

鶏もも肉またはベーコン：150g、切り分け

クリーム：200ml

鶏がらスープのもと：1カップ

バター：大さじ2

塩とこしょう：お好みで

手順:

バターを鍋で溶かし、玉ねぎを炒めて軟らかくなるまで炒める。

鶏もも肉またはベーコンを加え、軽く焼く。

かぼちゃとじゃがいもを加え、全体が炒められるまで数分間炒める。

鶏がらスープのもとを加え、水を注ぎ、野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

クリームを加え、全体が温かくなるまで煮る。

好みに合わせて塩とこしょうで味を調える。

クリームシチューが濃厚になるまで中火で煮詰める。

お皿に盛り付けて、お召し上がりください。

2. 鶏肉とキノコの照り焼き

おススメポイント:

旨味たっぷりのキノコと鶏肉の組み合わせ。

照り焼きソースがご飯との相性抜群。

材料:

鶏もも肉：400g、一口大に切る

しめじ、えのき、しいたけなどのきのこ：200g、食べやすい大きさに切る

砂糖：大さじ3

醤油：大さじ3

みりん：大さじ2

酒：大さじ2

ごま油：大さじ1

ごま：お好みで

青ねぎ：みじん切り、飾り用

手順:

中火で鶏もも肉を炒め、火が通るまで炒める。

鶏もも肉が焼けたら、きのこを加え、しんなりするまで炒める。

砂糖、醤油、みりん、酒を加え、全体が絡むように炒める。

ごま油を加え、全体が良く絡むまで炒め続ける。

ごまと青ねぎを散らし、ご飯と一緒に召し上がりください。

3. かぼちゃのサラダ

おススメポイント:

かぼちゃの甘さとサラダの爽やかさが絶妙に組み合わさる。

健康的で栄養満点の一品。

材料:

かぼちゃ：約300g、一口大に切る

レタス：1個、食べやすい大きさにちぎる

チェリートマト：10個、半分に切る

クルトン：適量

フェタチーズ：50g、ほぐす

オリーブオイル：大さじ2

レモン汁：大さじ1

塩とこしょう：お好みで

手順:

かぼちゃを軽く塩茹でし、柔らかくなるまで茹でる。

かぼちゃが柔らかくなったら、水にさらして冷まし、水気をきる。

ボウルにレタス、チェリートマト、クルトン、フェタチーズを入れる。

かぼちゃを加え、軽く混ぜる。

オリーブオイルとレモン汁をかけ、塩とこしょうで味を調える。

サラダボウルに盛り付けて、お召し上がりください。

4. 鶏肉と野菜のオーブン焼き

おススメポイント:

オーブンで一度に調理でき、洗い物が少ない。

野菜の甘みが引き立つ。

材料:

鶏もも肉：2枚、一口大に切る

じゃがいも：2個、皮をむいてカット

にんじん：2本、輪切り

ピーマンやパプリカ：お好みの野菜

オリーブオイル：大さじ2

ハーブ（ローズマリー、タイムなど）：お好みで

塩とこしょう：お好みで

手順:

オーブンを180°Cに予熱する。

オーブン用のトレイに、じゃがいも、にんじん、野菜を広げる。

鶏もも肉を野菜の上に並べ、オリーブオイル、ハーブ、塩、こしょうをかける。

トレイをオーブンに入れ、約30分間焼く。鶏肉がこんがりと焼け、野菜が柔らかくなるまで。

オーブンから取り出し、盛り付けてお召し上がりください。

5. さつまいもとリンゴのポタージュ

おススメポイント:

さつまいもとリンゴの甘さが絶妙に調和。

温かいスープで秋のほっこりとした時間を楽しめる。

材料:

さつまいも：2本、皮をむいてカット

リンゴ：2個、皮をむいてカット

玉ねぎ：1個、みじん切り

にんにく：2片、みじん切り

野菜または鶏がらスープのもと：4カップ

クリーム：1/2カップ

バター：大さじ2

塩とこしょう：お好みで

シナモンパウダー：少々（お好みで）

手順:

バターを鍋で溶かし、玉ねぎとにんにくを炒める。

さつまいもとリンゴを加え、炒めてから野菜または鶏がらスープのもとを注ぎ入れる。

野菜が柔らかくなるまで中火で煮る。

バリューブレンダーやミキサーでスープを滑らかにする。

クリームを加え、温めなおす。

塩、こしょう、シナモンパウダーで味を調え、温かく召し上がりください。

これらの秋の時短レシピは、美味しさと手軽さを兼ね備えています。忙しい日々にぴったりで、秋の食材を存分に楽しめます。どれも試してみて、秋の美味しい料理をお楽しみください！