ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

また空心菜が大きくなりました。

夫が肉と炒めて欲しいというので、そうしましょう。

畑から取ってきた空芯菜は、しっかり汚れを落とします。

ジグザグ切って、おおよそ茎のところと葉のところに分けましょう。

ニンニクはみじん切りか摺ります。

豚肉は食べやすい大きさに切りましょう。

唐辛子も赤く色づいていたので、キレイにあらって筒切りにして入れましょう。

　夫がちいさいズッキーニも持って帰りました。

これも炒め物に加えますか。

キレイに洗って食べやすい大きさに切りましょう。

　フライパンに油を入れてニンニクを炒めます。

いい香りがしてきたら、豚肉を入れましょう。

軽く塩をして豚肉がこんがり焼けたら空芯菜の茎を入れます。

茎の色が鮮やかになったら、ズッキーニと葉も加えましょう。

上下を返しつつ炒めます。

唐辛子は今回辛さより彩りなので、ここで加えます。

味付けは、塩、コショウ、少しの醤油です。

醤油は、フライパンの端に隙間を作ってそこに垂らします。

そのまま触らずに、ちょっと焦げる香りがしてきたら一気に混ぜます。

香ばしくていい香りがつきました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★☆

肉はないほうがいいわとのことでした。

近況ノートに写真があります

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