　昨年末（2022年末）頃、お粥に凝って、毎日のようにお粥を作っていたことがあります。

　何も入れずに炊く白がゆも美味しいのですが、特にお出汁のきいた中華粥が気に入って、色々な具を変えて楽しんでいました。

　寒い時期は、ほかほか体が温まりますし、胃にも優しいのでオススメです。

　お米から炊くのは時間がかかるのですが、材料さえそろえておけば意外に簡単です。余裕のある時に、鍋をかき混ぜながらゆったりお粥を煮るのも、なかなか楽しい時間です。

　ただ、朝のあわただしい時に煮るのは難しいので、私はお昼ご飯に食べていましたけれど、お粥炊き機能のある炊飯器でタイマーをセットしておけば、朝がゆも楽しめると思います。

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【干帆立貝柱の中華粥】

　近況ノートに写真があります

　▼材料　2人分▼

　米　１００g

　干ほたて貝柱　30ｇ

　ゴマ油　大さじ1杯

　干帆立貝柱もどし汁+水　５カップ

　鶏ガラスープの素　小さじ2杯

　▼作り方▼

　1）干帆立貝柱を水につけて一晩置いてもどし、ほぐしておく。

　2）米を軽く洗ってザルに上げ水を切り、ゴマ油をからめておく。

　3）鍋に干帆立貝柱もどし汁と水を入れて沸騰させる。

　4）鶏ガラスープの素、米、帆立貝柱を入れて中火にかける。

　5）時々混ぜながら50～60分煮る。

※干し帆立貝柱は少々お高いので、欠けのあるお得用品でじゅうぶんです。

鶏肉60ｇに代えてもおいしくできます。

　※煮ていいる時、ぐるぐるかき混ぜすぎると粘りが出るのでご注意ください。

　煮ているうちに水分が飛んで少なくなるようなら、焦げないようにお湯を足してください。

　※帆立の塩分と、鳥ガラスープの素の塩分があるので、塩は加えませんでしたが、味を見てお好みで調整してください。

　お好みで、青ねぎを散らしたり、お漬物、佃煮などをトッピングしてお楽しみ下さい。

　台湾など本場の屋台では、中華揚げパン、油條（ヨウティアオ）を添えて食べるそうです。

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