先輩のパスタ・レシピ帳

ツナの味噌ヨーグルト和え

【材料】

お好みのパスタ（乾麺で100グラム～）

味噌　大さじ1

ヨーグルト　大さじ2

ツナ缶（油漬け推奨だが水煮でも可）　半分～1個分

おろしにんにく　好みで

味の素　必要に応じて

黒胡椒・唐辛子など　好みで

【調理過程】

まずパスタを茹で、その間にソースを作る。味噌とヨーグルトを混ぜて、そこにツナ缶を入れてよく混ぜる。ツナは1人前なら半分が適量だが、1缶全部使ってしまっても構わない。好みでおろしにんにくや味の素を加えて味を整える。

ソースは冷たいままでもいいのだが、好みで湯せんをして温めても構わない。逆に、パスタも冷やして冷製に仕立てるのもあり。

茹で上げたパスタにソースを絡めて完成。黒胡椒や唐辛子、あるいは刻み海苔やネギなど、好みの薬味をふりかけて食べよう。

【解説】

味噌とヨーグルトという意外な組み合わせ。見た目はマヨネーズっぽいが、ずっとさっぱりしている。

【アレンジ】

ツナ以外でも、サバ缶や鮭缶で作っても良い。いっそ具なしの味噌ヨーグルトのみでも可。

水煮缶を使う場合はオリーブオイルなどを少々加えてもよいかも知れない。