先輩のパスタ・レシピ帳

コーンクリームのカルボナーラ風

【材料1人前】

お好みのパスタ（乾麺で100グラム）

卵　1個

粉末コーンスープ　1袋（1人前）

粉チーズ　大さじ1～

【調理過程】

（パスタをゆでるお湯を先に用意しておく）

深皿に卵と粉末コーンスープ、粉チーズを入れて、よくかき混ぜておく。

パスタが茹で上がったら湯切りして、素早く上記の深皿に入れ、さらによくかき混ぜる。

【解説】

混ぜるだけの簡単レシピ。茹でている時間を使って混ぜ混ぜしよう。そのままではスープの粉が溶けないが、熱々のパスタを入れれば溶けるので問題ない。

コーンの甘味があるので良くも悪くもカルボナラーラとは別物なのだが、日本人には馴染みのあるほっとする味である。

【アレンジ】

カルボナーラっぽくするなら仕上げの黒胡椒は必須。

こってり系が好きならバターを加えてみよう。最初にレンチンして溶かすと混ぜやすい。

炒めたベーコンを入れても良いのだが、火や包丁を使うとなるとコンセプトがブレる気がする。ベーコンスナックを散らすくらいがいいかも。

クリーム系のスープならコーン以外でも合うので、色々と試してみよう。

ただしトマトクリームスープはやや酸味が勝ってしまうため、砂糖を少々加えることでバランスが取れる。

卵はSサイズがちょうどよい。M以上だと汁気がやや多めになるのでパスタを多めにするとか、あるいは余ったソースをパンでぬぐって食べたりすると良い。