ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日もフキノトウが見つかりました。

今日はお浸しにしてみましょう。

フキノトウはしっかり洗って、黒くなっているつぼみは摘まみ取っておきます。

水を替えつつ一日水に浸けて、苦みを薄めます。

たっぷりのお湯でフキノトウを湯がします。

水にとって、しばらく流水で流します。

浸ける汁を作ります。

濃いめの出汁、白醤油（またはだし醤油）、みりん、砂糖で少し強めの味に調えます。

ここにしっかり絞ったフキノトウを浸け、一晩おきます。

器に取って、どうぞ。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

二つは食べられましたが、次のフキノトウは（フキ）味噌の方がいいと言われました。

近況ノートに写真があります

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