ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

里芋の試し掘りをしました。

チョッと早いそうですが、抜いた芋は煮てみましょう。

里芋は泥を落として皮を剥きます。

大きい芋は食べやすいサイズに切ります。

イカは腹を抜き洗って輪切りにしておきます。

鍋に水、砂糖、醤油、みりん、酒を入れてよく混ぜ溶かします。

ここに里芋を入れて火にかけます。

煮立ったらイカを加えます。

アクを取って、落し蓋をしたらぐつぐつくらいの火加減でイカが柔らかくなるまで煮ます。

煮えたら、落し蓋を外して汁を少し煮詰めます。

イカがいい出汁を出してくれています。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆

次はイカはいらんから、と里芋を一つだけ食べられました。

〈今日の夫〉

★★★

旨いがな、とたくさん平らげてくれました。

近況ノートに写真があります

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