ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日もナスです。

以前娘のところで作り置きしたものが好評だったので、ここでもやってみようと思います。

まずタレを作ります。

醤油、みりん、砂糖、日本酒、みじん切りのネギ、コショウを混ぜておきます。

ナスは棒状に切って、水に浸けてアクを抜きます。

豚肉は薄く塩コショウして、ナスを数本乗せて端からくるくると巻いていきます。

全部巻いたら小麦粉を薄くはたいて、フライパンに並べて油でこんがり焼きます。

全面焼けたら、キッチンペーパーで余分な油を吸い取ります。

ここにタレを注いで煮詰めます。

照りが出てきたら出来あがりです。

タレのいい香りです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

うまいわ、とみんな食べてもらえました。

近況ノートに写真があります

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