ようこそいらしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は妹から教えてもらったなんちゃって大豆ミートで豆腐ハンバーグを作ろうと思います。

豆腐は数日前から、四つに切ってビニール袋に入れて冷凍にしておきます。

使う日の朝、冷蔵庫に移して解凍します。

鶏ミンチに塩コショウをして粘りが出るまで捏ねておきます。

そこに卵と、解凍した豆腐をぎゅっと絞ってそぼろにしたものを加えてよくよく混ぜましょう。

小判型に丸めて、大葉でくるみます。

フライパンに油を敷いて、大葉でくるんだハンバーグをこんがり焼きます。

ここに、酒、みりん、醤油を加えて煮詰まったら出来上がりです。

焼けた大葉がいい香りです。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★★

ふわふわでいいな、とのことでした。

近況ノートに写真があります

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