ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日はご近所さんに、そうめんカボチャをいただきました。

これを胡麻酢でさっぱりいただきましょう。

そうめんカボチャを湯がします。

鍋にたっぷりのお湯を沸かしましょう。

そうめんカボチャは、三センチくらいの輪切りにして、ワタと種を除きます。

皮ごとお湯に入れて、柔らかくなるまでおおよそ10分を目安に茹でます。

茹ですぎるとしゃきしゃき感がなくなるので気をつけましょう。

胡麻酢を作ります。

酢、砂糖、すり胡麻を同量、ひとつまみの塩をよく混ぜておきます。

　そうめんカボチャが柔らかくなったら、水に取って冷ましながら手で皮を取り、繊維をほぐして麺のようにします。

ここの作業はけっこう楽しいので、お子さんも参加出来るのではと思います。

この後二度ほど水を変えてしっかり冷やしたら、水気を切って食べる前に胡麻酢と和えます。

さっぱりしたそうめんカボチャの酢の物です。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★☆☆＋★★☆

イトウリかぁ。とあまりお好きではないようでした。

翌日は味が染みたなと食べられました。

近況ノートに写真があります

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