ようこそいらっしゃいました。

ここは小烏の台所です。

今日は残りのカボチャで煮物を作ろうと思います。

収穫が早かったのか甘みが少なので、少し甘めに味付けをしましょう。

種とワタを取り、皮に傷んだところがあればそこだけ削り落とすようにします。

鍋に出汁を入れて、カボチャを並べます。

重なっても落し蓋をするのでさほど心配しなくて大丈夫です。

多少に崩れても味は同じなのでこちらも問題ありません。

落し蓋をして出汁が煮立ったら、砂糖を入れてふつふつくらいの火加減でしばらく煮ます。

薄口醤油と一つまみの塩を加えて、またしばらく煮たら出来上がりです。

皮が白いカボチャだったので、明るい色味の煮物になりました。

お味はいかがでしょうか。

〈今日のお義母さん〉

★★＋★★★

今日のカボチャは甘くてええな、とかなりつまみ食いされました。

近況ノートに写真があります

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